在云南，人們管野生蘑菇叫“菌子”，用云南方言說就是“菌兒”。盛夏到初秋，云南野生菌紛紛上市，成為人們爭相品嘗的山珍美味。在云南人眼中，這個(gè)“菌”和普通蘑菇稍顯不同，它營養(yǎng)豐富，自由生長在山林間，代表野生，代表獨(dú)一無二?！俺跃鷥喝ァ?，是盛夏初秋時(shí)節(jié)每個(gè)云南人心照不宣的樂事。